Пирог из песочного теста с сметанной заливкой очень вкусный

пирог из песочного теста с сметанной заливкой очень вкусный

Увидела я на фото очень красивый французский пирог с грушами, даже скорее грушевый тарт: песочный корж, румяная кремовая заливка, а в ней — изящно выложенные веерами половинки груш. Смотрелась сия картина весьма заманчиво, и я стала сочинять такой грушевый пирог! За основу решила взять песочный корж и заливку из недавно опробованного нами пирога с крыжовником — там вкусное песочное тесто, и заливка из сметаны подходящая. А вместо пирог из песочного теста с сметанной заливкой очень вкусный положим в корж половинки груш. Грушевый пирог удался: рассыпчатое песочное тесто, нежная начинка и печёные груши. Советую брать для этого пирога спелые груши — не такие, что тают прямо в руках, но и не твёрдые.

Крепкие неспелые груши будут долго печься: тесто уже готово, а фрукты останутся твёрдыми. Поэтому, чтобы и тесто, и груши испеклись одновременно, берите в меру спелые фрукты.

Идеально будет с сортом Бэре — они такие медовые, сладкие, нежные! Как испечь: Готовим песочное тесто заранее: его нужно полчаса охлаждать в холодильнике. Просеиваем в миску муку, всыпаем сахар, соль, добавляем холодное масло, нарезанное кубиками, и растираем всё в крошку руками. Затем добавляем яйцо и ложку холодной воды, собираем тесто.

Если оно рассыпается — вливаем ещё ложку воды. Замешиваем как можно быстрее: для рассыпчатости песочному тесту важны скорость и холодные ингредиенты. Собрали в шар — и хватит, чуть прижимаем, заворачиваем в плёнку и ставим на холод.

  • Пока тесто охлаждается, можно застелить дно формы пергаментом, смазать её тонким слоем растительного или сливочного масла, помыть груши, разрезать на половинки и очистить их от сердцевинок и кожуры, а духовку включить, пусть разогреется до 180С.
  • Достав тесто, посыпаем стол мукой и раскатываем корж чуть больше диаметра формы.
  • С помощью скалки переносим в форму, выкладываем, делаем бортики 2 см.
  • Аккуратно переносим их в форму и выкладываем на корж немного под наклоном, чтобы получился красивый веер.
  • Для заливки взбиваем яйцо с сахаром с помощью венчика, добавляем сметану, ванилин, крахмал и ещё взбиваем до однородности.
  • Ложкой выливаем сметанную заливку между грушами и аккуратно ставим форму с пирогом в духовку.
  • Выпекаем при 180С на среднем уровне или чуть выше в течение 35-45 минут.
  • Пирог будет готов, когда заливка схватится и начнёт слегка румяниться, края коржа станут золотистыми, а груши сделаются мягкими.
  • Достаём из духовки готовый пирог и остужаем 10-15 минут в форме, чтобы не корж поломался при перемещении.
  • А когда немного остынет, можно форму раскрыть, переложить пирог на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
  • Нарезаем пирог с грушами на порции и пробуем.
  • А Вам нравятся такие пироги — с песочной основой и кремом с фруктами?
  • Юлечка,спасибо за очень вкусный тортик,мы ещё добавили шоколадных капель,они здорово сюда вписались!

Мы взяли домашнюю сметанку, получилось просто чудо.

пирог из песочного теста с сметанной заливкой очень вкусный

Груши очень вкусные, за 35 минут все хорошо пропеклось.

пирог из песочного теста с сметанной заливкой очень вкусный

По вкусу напоминал чиз-кейк с грушами. Спасибо за фотоотчёт, очень рада, что рецепт Вам понравился!

пирог из песочного теста с сметанной заливкой очень вкусный

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно!

пирог из песочного теста с сметанной заливкой очень вкусный

Буду рада, если Вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Уважаемые читатели, если Вы не видите свой комментарий на сайте сразу после отправки, не волнуйтесь — он появится через некоторое время.

пирог из песочного теста с сметанной заливкой очень вкусный

Вы можете добавить фото к Вашему комментарию! Ширина фото 500 пикселей, формат jpg, gif, png.

пирог из песочного теста с сметанной заливкой очень вкусный

Отбивные в духовке в фольге рецепт с фото с люблю печь что-то вкусненькое и красивое! Хочу поделиться с Вами домашними рецептами выпечки.

пирог из песочного теста с сметанной заливкой очень вкусный

Все пирожки, тортики и булочки, которые Вы увидите на сайте, были мною приготовлены, сфотографированы, а затем дружно съедены за семейным чаепитием.

пирог из песочного теста с сметанной заливкой очень вкусный

Так что все рецепты проверенные и вкусные!

пирог из песочного теста с сметанной заливкой очень вкусный

Наверное мало кто не любит песочное печенья и песочные пироги.

пирог из песочного теста с сметанной заливкой очень вкусный

Возможно не все знают как приготовить песочное тесто для печенья или пирога. Рецепты теста очень разные, но смысл один, это очень вкусно.

пирог из песочного теста с сметанной заливкой очень вкусный

Поделиться:
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin