Рецепт котлет из щуки в духовке рецепт с фото

рецепт котлет из щуки в духовке рецепт с фото

Диетологи утверждают, что хотя бы раз в неделю надо давать организму отдых рецепт котлет из щуки в духовке рецепт с фото мясной пищи. На помощь придет рыба — по содержанию белка она не хуже мяса, но переваривается организмом значительно быстрее. Если вы воспользуетесь этим рецептом рыбных котлет, то поймете, что полезное может быть очень вкусным. Настолько, что рыбный день захочется продлить. Прокрутить на мясорубке рыбу, креветки, лук, морковь и замоченный хлеб. Добавить яйцо, соль, перец по вкусу.

Если фарш недостаточно густой, добавить манку. Мокрыми руками лепить круглые котлетки и жарить на среднем огне в растительном масле с двух сторон. Дать время для остывания, потому как они вкуснее в холодном виде.

На вкус они получаются очень нежными и вкусными, а благодаря креветкам — еще и достойными праздничного стола. Подавать такие котлеты надо с овощами и крупяными кашами.

Теперь вы знаете, как отбивные в духовке в фольге рецепт с фото с рыбные котлеты. Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях?

Этот раздел предназначен и для тех кто впервые готовит рыбные котлеты, и для тех кто думает, что знает всё об этом блюде. Ведь котлетки можно приготовить из разных видов рыбы, добавляя в их состав очень интересные ингредиенты, например, творог или шпинат.

  • Обязательно зайдите в этот раздел и познакомьтесь с интересными рецептами с фото аппетитных рыбных котлет, которыми можно побаловать и детей, и взрослых.
  • Как раз перед Новым годом мне подарили небольшую свежую щучку, по щучьим меркам ну совсем небольшую, на 900 г вместе с головой и хвостом.
  • И так как я очень люблю рыбные котлетки, то решила приготовить очень вкусные котлеты из щуки, сколько получится.
  • Мясо у щуки суховатое, и, чтобы рыбные котлетки получились воздушными, сочными и вкусными, нужны определенные добавки, например, тертые картофель или морковка, хлеб, замоченный в жирных сливках, свежее или слабосоленое сало, свиной фарш и т.
  • В котлеты из щуки я добавляю сало или жирную варено-копченую грудинку, которая, кстати, отчасти перебивает запах речной рыбы.
  • В этот раз свежего сала у меня не оказалось, в ближайшем магазине грудинка продавалась отличная, но, как назло, постная, и я купила кусочек сала-шпик.
  • Очистила его ножиком от перчика и прекрасно использовала для приготовления котлет.
  • Сначала выпотрошила щучку, отрезала голову и хвост, хорошо промыла, разрезала по хребту на две половинки, выбрала кости так тщательно, как смогла.

Затем длинным тонким ножом срезала филе со шкурки. Кстати, о мелких косточках не беспокойтесь, все равно их все не выбрать.

рецепт котлет из щуки в духовке рецепт с фото

Вот столько всего филе у меня получилось, не считая грамм 30, которые выклянчила кошка. Ну, делать нечего, приготовила из того количества, сколько есть.

рецепт котлет из щуки в духовке рецепт с фото

Ломтики батона замочила в полстакане молока и, когда они впитали все молоко, отжала их, но не очень сильно. Если бы я делала котлеты из щуки без сала, то замочила бы хлеб в жирных сливках и, не отжимая, добавила бы в фарш.

рецепт котлет из щуки в духовке рецепт с фото

Но фарш тогда получается жидкий и рыбные котлетки плохо формуются, надо добавлять муку.

рецепт котлет из щуки в духовке рецепт с фото

Затем дважды прокрутила на мясорубке щучье филе, сало, отжатый как приготовить красивый салат и жареный лук. Укроп вымыла, обсушила и мелко нарезала.

рецепт котлет из щуки в духовке рецепт с фото

Укроп и яйцо добавила в фарш, посолила, поперчила и очень хорошо вымешала.

рецепт котлет из щуки в духовке рецепт с фото

Можно добавить немного приправы для рыбы. Затем, окуная ладони в тарелку с водой, чтоб не прилипал фарш, сформовала десять маленьких котлет.

рецепт котлет из щуки в духовке рецепт с фото

Насыпала в тарелку панировочные сухари и обваляла в них каждую рыбную котлетку. В сковороде разогрела растительное масло и на среднем огне обжарила котлеты из щуки с двух сторон до румяности.

рецепт котлет из щуки в духовке рецепт с фото

Поделиться:
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin