Рецепты блюд из советской столовой

рецепты блюд из советской столовой

Питание Веган и вегетарианец — почему это не одно и то же? Сегодня от животной пищи отказался примерно миллиард жителей планеты. Вегетарианство становится все более популярным — родившись в индийских духовных практиках, оно стремительно просочилось в Европу и заставило многих пересмотреть не только свое питание, но и взгляды на жизнь. При этом те, кто не знаком близко с историей течения, часто путают такие, казалось бы, однокоренные слова, как вегетарианство и веганство, а это далеко не одно и то же. Разбираемся, кто такие классический вегетарианец и веган и в чем разница между ними. Как появилось вегетарианство Вегетарианство зародилось много тысячелетий назад — его последователями были адепты индуизма, джайнизма и буддизма, проповедовавшие ненасилие по рецепты блюд из советской столовой к другим живым существам. Индии не употребляют в пищу животный белок, а на территории страны существуют города, где запрещено убивать животных ради еды.

Распространена такая модель питания была и в Древней Греции, правда, называлась она пифагорейской диетой в честь ее основателя Пифагора. Согласно его учению о переселении душ, употребление мяса животных выглядит как минимум неэтичным.

Под запрет, правда, попали и бобовые. Почему, ученым остается только гадать, но некоторые придерживаются мнения, что по форме фасоль напоминает зародыш человека.

В Европу отказ от мяса по этическим, моральным и медицинским соображениям пришел гораздо позже — в середине 19 века после близкого знакомства колонизаторов с восточной культурой. В 1847 году в Англии появилось первое вегетарианское общество, членами которого в разные времена были Джордж Бернард Шоу, Махатма Ганди и чета Маккартни. И если полтора столетия назад в рядах вегетарианцев числилось около девяти сотен человек, то сейчас вегетарианские блюда готовят в любой европейской столовой. Отцом течения в России принято считать классика отечественной литературы Льва Николаевича Толстого — мясо он перестал есть в возрасте 50-ти лет и всячески способствовал популяризации своих убеждений.

Десять лет кормила корова тебя и твоих детей, одевала и грела тебя овца своей шерстью. Какая же им за это награда?

В конце 19 века в Российской империи появились вегетарианские столовые. Вот как, например, выглядела одна из них на Никитском бульваре. Надо ли говорить, что с приходом советской власти с вегетарианцами начали активно бороться, а в 1929 запретили, выслав часть на Соловки? В начале 21 века вегетарианство стало особенно популярным на фоне всеобщего увлечения здоровым образом жизни. Его приверженцы настаивают, что такое питание более правильное и естественное — рацион наших предков больше чем наполовину состоял из растительной пищи, и только в процессе эволюции в нем появилось мясо. А вместе с ним выросло количество болезней ЖКТ.

  • Веган и вегетарианец — разница и особенности питания Так кто же такие веган и вегетарианец и почему это не одно и то же?
  • По сути, веганская диета более сурова, чем вегетарианская, и подразумевает не только отказ от мяса, рыбы, морепродуктов, молока, яиц и меда, но запрещает ношение изделий из натуральной кожи и шерсти, посещение цирков и зоопарков.
  • В общем, всех тех мест, где животные подвергаются манипуляциям со стороны человека.
  • Термин веган в нашем словаре появился с легкой руки отца самой веганской философии Дональда Уотсона.
  • За основу Дональд взял первые и последние буквы слова vegetarian — вегетарианский.
  • В 14 лет он увидел, как на ферме убивают свиней, и перестал есть мясо, позже близко познакомился с деталями изготовления молока и отказался от молока.
  • При этом он не знал ни одного человека, разделявшего его взгляды, помимо собственной жены.
  • Они организовали общество, популяризацией идей которого Дональд занимался до своей смерти в 95 лет.
  • Более шести десятков из них он не ел мяса, рыбы и всех продуктов жизнедеятельности животных.
  • Ововегетарианство — разрешает употребление яиц, т.
  • Самым суровым из перечисленных выше систем питания заслуженно можно считать сыроедение — его адепты не только не едят ничего, помимо растительной пищи, но и не подвергают еду тепловой обработке.
  • Допустимым максимумом является температура не выше 40 градусов по Цельсию.
  • Понятное дело, стать веганом гораздо сложнее, чем вегетарианцем — различия на лицо.

Однако как показывает практика, отказ от мяса — лишь первый шаг на пути к полному изменению рациона.

рецепты блюд из советской столовой

В числе известных веганов вы неожиданно найдете имена Билла Клинтона, Джареда Лето, Энтони Кидиса, Оззи Осборна и Бена Стиллера.

рецепты блюд из советской столовой

Там же окажутся фамилии боксера Майка Тайсона, олимпийской чемпионки по фигурному катанию Сурии Бонали, чемпиона мира по боксу в полусреднем весе Тимоти Брэдли, гуру фитнеса Джека Ла Ланна и путешественника Федора Конюхова. А это в свою очередь опровергает распространенный миф, что спорт и веганство понятия несовместимые.

рецепты блюд из советской столовой

С различиями понятий веган и вегетарианец разобрались, теперь осталось выяснить, что еще входит в лонг-лист запретов для веганов. В большинстве своем они — активные защитники прав животных и выступают против их насильной эксплуатации.

рецепты блюд из советской столовой

Косметика, прошедшая испытание на братьях наших меньших. Посещение цирков, зоопарков и других шоу, активное участив в которых принимают животные и могут страдать во время процесса.

рецепты блюд из советской столовой

Согласитесь, та же коррида выглядит жестокой в глазах большинства невеганов и невегетарианцев.

рецепты блюд из советской столовой

Изделия из натуральной кожи, меха и шерсти — если с первыми двумя пунктами все понятно, то стрижка овец кажется вполне безобидной. Тем не менее она тоже попадает в перечень запретов, т.

рецепты блюд из советской столовой

Алкоголь — про молочные ликеры понятно, но при изготовлении других сортов для перегонки часто используют желатин и другие животные белки. Поэтому современная индустрия предлагает убежденным веганам массу сортов веганского вина и пива, где они заменяются растительными продуктами.

рецепты блюд из советской столовой

Мед — потому что в процессе сбора пчел ранят, убивают и опять же унижают их пчелиное достоинство. Желатин — состоит из суставов и хрящевой ткани животных, его заменяют растительным агар-агаром из морских водорослей. Традиционное — никаких мяса, молока, яиц, рыбы и меда.

Только крупы, злаки, овощи и фрукты. Сыроедение — необработанные продукты растительного происхождения. Макробиотики — представители этой группы из диетических соображений зачастую также отказываются от сахара и масел.

Поделиться:
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin